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최신 연구 동향 · 실험 인사이트
FRYING OIL QUALITY CONTROL 튀김유, 언제 교체해야 할까요? 식용유 산화의 주요 지표부터 튀김유의 교체 시점을 객관적으로 확인하는 방법까지 알아봅니다. 튀김 요리를 많이 하는 식품 제조현장이나 조리시설에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 식용유 관리입니다. 튀김유는 반복해…
눈에 보이지 않을 만큼 작은 기포가 수처리 효율을 높이는 데 활용될 수 있다면 어떨까요? 다양한 환경·수처리 연구에서 주목받는 기술 중 하나가 바로 나노버블(Nanobubble)입니다. 나노버블은 일반적인 기포와 마찬가지로 액체 속에 존재하는 기체 방울이지만, 크기가 매우 작…
플라스틱 폐기물을 줄이기 위한 노력은 환경 보호를 위한 중요한 실천 중 하나입니다. 일회용 플라스틱 사용을 줄이고, 다회용 물병이나 장바구니를 사용하는 작은 변화 역시 환경에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.하지만 플라스틱 문제는 눈에 보이는 폐기물에만 국한되지 않…
똑같은 원두, 똑같은 레시피로 내렸는데도 오늘따라 커피가 유난히 밍밍하거나, 반대로 유난히 쓰고 떫게 느껴진 적 있으신가요? 바리스타의 감각이 나빠진 게 아닙니다. 원두 상태, 분쇄도, 물 온도, 그날의 습도까지 매 순간 조금씩 달라지는 변수들이 추출 결과를 흔들기 때문…
주사제 의약품에서 비가시성 미립자(Subvisible Particulate Matter) 오염은 중요한 품질 관리 항목 중 하나입니다. 육안으로 확인하기 어려울 만큼 작은 입자라도 제품의 안전성에 영향을 미치거나 제조 및 충전 과정에서 발생한 문제를 나타낼 수 있기 때문에, 이를 정확하게 …
대용 전자기기와 의료기기부터 전기자동차와 에너지 저장장치까지, 리튬이온전지는 현대인의 생활과 산업 전반에 큰 변화를 가져왔습니다.리튬이온전지 개발에 기여한 공로로 2019년 노벨 화학상은 스탠리 휘팅엄(M. Stanley Whittingham), 존 구디너프(John B. Goodenough), 아…
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